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四多一少

「多蔬果」即是要力行「天天5蔬果」生活守則：每天三份蔬菜、兩份水果。

★早餐：黑豆漿＋牛奶土司2片

黑豆漿

【材料】有機黑豆50公克，水酌量。

【做法】

1.將有機黑豆泡水約2小時。

2.再加水放入蒸鍋或直接水煮至熟透為止。

3.加入適當的水放入果汁機打泥即可（須注意濃稠狀）。

★午餐：蔬菜燉雞腿＋陽春麵1碗＋奇異果1粒

蔬菜燉雞腿

【材料】雞腿120公克，洋蔥50公克，紅，黃甜椒各30公克，黑橄欖6粒，青豆30公克，玉米筍3支，新鮮番茄1粒，橄欖油，鹽，胡椒適量。

【做法】

1.將雞腿用鍋子煎過雙面備用。

2.將橄欖油注入放入全部食材翻炒，再放入雞腿，再注入少許水煮至雞腿熟透即可，最後再放入鹽，胡椒調味即可。

★晚餐：白酒蛤蜊細扁麵＋地瓜葉1份＋梨子1粒

白酒蛤蜊細扁麵

【材料】義大利細扁麵100公克，蛤蜊20粒，蒜片4粒，乾辣椒1支，九層塔碎5葉，橄欖油，白酒，鹽，黑胡椒適量。

【做法】

1.用3000CC滾水加入鹽，橄欖油再放入細扁麵 煮約7分鐘撈起備用，不沖冷水。

2.將鍋子加注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒及九層塔炒香，再放入蛤蜊注入白酒煮至蛤蜊張開，先將蛤蜊取出，再放入細扁麵翻炒至醬汁收乾，放入胡椒調味，再放入蛤蜊翻炒均勻即可。