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硒是在西元1917年由瑞典的貝捷利亞斯所發現的，以希臘的月亮女神之名(Selene)，命名為硒Se。

日本的醫學報告中指出，硒具有以下的特性：

1.      所含的抗氧化作用是維他命E的50至100倍，所以可預防動脈硬化、心臟病、心肌梗塞、腦血栓等的成人病。
硒有防止不飽和脂肪酸過氧化的作用，就是" 抗氧化作用 "，能夠防止過氧化脂質及老化，過氧化脂質最不好的一點便是會引起動脈硬化，是引起病變的老化和成人病的元兇。

2.      根據美國的報告，對癌症的治癒力絕佳。
美國學者的研究和中國大陸的調查結果顯示：在土壤中硒含量較多的地區，癌症的發生率較低，相反地硒含量較少的地區，癌症的發生率較高。在動物實驗中，同時餵食硒、維他命C、維他命E對於胃癌、皮膚癌很有效，治癒力高達90%。

3.      可明顯延緩老化作用
硒有很強的抗氧化作用，在人體上即是減緩細胞的氧化，換句話說硒這種物質對於防止老化，發揮了很強的功效。

4.      可強化精力
根據路易士威魯醫科大學的庫羅奈爾博士的研究，闡述了精子細胞裡的硒含量特別高。並且追蹤它在體內的行蹤，在男性方面，所服下的硒，有25%到40%集中在生殖器。如同各大學研究的那樣，硒擁有增強精力和性機能的功效。

5.      對於掉髮患者有很大的幫助
從前，大家認為禿頭是因為遺傳、壓力、荷爾蒙異常所引起的，但現在則是營養障礙占了較有力之說。即當頭皮的血液循環不良時，頭部皮膚的機能就會衰退，提早老化，因此毛髮的再生緩慢，使得頭髮很快就脫落。也就是因為血液中的過氧化脂質增加，使頭皮老化。由於，硒能發揮強力的抗氧化作用，所以對改善落髮有很好的功效。