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根據許多自然醫學專家的經驗指出，胃酸不足是造成身體不健康的最主要原因。那些知道如何利用自然的方式吃出健康的人，雖然已經很慬慎的選擇完全均衡的飲食，包括服用營養補充品，但是身體仍然不健康，這可能是因為胃酸不足的結果。科學家發現超過60歲以上的人口中，至少有50%的人有胃酸不足的現象。
　　
瑞特(Jonathan Wright)醫生在「維持良好消化的關鍵」（The Keys To Good Digestion）一文中指出，胃雖然不是生命器官，但卻是維持健康所必需的。他指出，胃酸不足是造成許多飲食正常而且適當補充維他命、礦物質和其他營養補充品的人，卻得不到改善健康最常見的原因。
　　
胃酸不足的症狀包括：飲食後有腹脹、打嗝或灼熱感，這是由於食物在胃中不被消化，以至於少量飲食就有飽脹感。胃酸不足的人常會發生便祕或腹瀉等排便功能不正常的現象，另外，伴隨胃酸不足而出現的身體症狀還包括身體虛弱、容易受傷、指甲受傷、指甲剝落和女性的掉髮。
　　
和胃酸不足有關的疾病則包括糖尿病、甲狀腺機能亢進與不足、濕疹、膽囊疾病、骨質疏鬆、風濕性關節炎、慢性蕁麻疹、紅斑性狼瘡、腎上腺功能不足、慢性肝炎、白斑症和紅斑痤瘡(Rosacea)。
　　
許多自稱消化不良的病人會規律的服用制酸劑，而當瑞特醫生檢查這些服用制酸劑病人的胃酸時也發現，這些人有超過半數以上其胃酸含量比一般人還低。他認為在不需要的情形下服用制酸劑並不能改善健康，反而會使情況更糟。他健議患者應補充含有胃蛋白的胃酸片，並配合維他命B12的注射來克服此問題。
　　
瑞特醫師和其研究群發現，在飲食中補充胃酸和胃蛋白，不僅可以解決消化的問題，還可以改善健康。醫生建議可以使用「甜菜鹼鹽酸(Betaine HCL)和胃蛋白」，但必須注意的是，胃酸片絕對不能和阿斯匹靈、Butazolidin, inodicin, Motrin或其他消炎藥物同時使用。
　　
維他命也是瑞特醫生用來治療患者的一部份，在嚴重的胃酸過低或缺乏的案例中，維他命B12的注射可以預防因維他命B12吸收不良所造成的惡性貧血。